第 88 章(火锅出炉)
作为萧家人,不需要担心宵禁城门关闭。
在燕秋姝这里吃过饭后，萧夫人又坐了一会儿，确认她一切都挺好的,便和萧怀霆回去了。
她送萧夫人回来后，顺路去看了一下那些辣椒。
看完她才明白为何萧怀霆会现在才送过去。
这数量真不少。
粗略一看就有五十盆，放在隔壁的院子里,连落脚的地方都快没有了。
这个东西得移植到田里，辣椒喜水，还得经常浇水。
燕秋姝看了一下,这些辣椒被照顾的还挺好的，就是土壤看着有些干燥,便拿着小漏壶给它们都淋了会儿水，等土壤湿润了，就没再管了。
怎么移植这些,老农比她更知道,只需要跟古管事说一声就行。
燕秋姝回去洗了澡,准备睡时,发现水浼将那大木盒子放在她的床头柜上，这盒子也没上锁,直接就打开了。
一打开,她差点被里面珠光宝气的东西闪瞎了眼。
难怪这么沉了！
里面一部分是各种金银手指，另外剩下的就是珍珠翡翠了,数量还不少,都这么随意的放在箱子里。
其实也不是真的随意，看得出来这些都是整理过得,至少按照种类稍微区分了一下。
但也仅此而已了。
拜原主的身份所赐，燕秋姝还是知道这些的价值,随手拿起一个，圆润漂亮有光泽的珍珠在烛光下周身仿佛冒着一圈白色的光晕。
水浼在一旁惊呼：“这珍珠项链好漂亮！”
而且不是纯珍珠，还吊着一个翠绿的玉坠。
这要是放在脖子上带着，燕秋姝觉得即使她之前再穷，也能立马变得贵气。
燕秋姝挨个拿起来看了看，手就在颤抖。
她以为只是如同之前那般的一点小礼物，没想到这么厚重！她受之有愧！
燕秋姝果断关上，让水浼弄了个锁，先锁着，钥匙她随身携带，然后塞到床底下，等下次去萧府或者萧怀霆过来时，还回去。
做完这一些，她躺在床上都觉得不舒坦。
这要是小偷光临，她会哭死的！
这福气，她受不来。
这一晚，燕秋姝果然没睡好。
做了一晚上的梦，都是各种贼匪来她这里抢珠宝，第二天她就让古管事给萧怀霆传话，让他有空过来一趟。
不过萧怀霆没那么空。
燕秋姝的时间反而很多，因此一早起来就开始做计划。
昨晚她浇水时，发现不少辣椒都已经是成熟状态，那就可以摘了，不然烂在上面，那就亏大了，就这么几十盆，浪费一颗辣椒她都心疼。
辣椒采摘了，能吃的就吃，不能吃的晒干，剩下的移栽了，继续生长，到上面再长不出果实。
有了辣椒，火锅也得出来了。
想要火锅，那自然是得有火锅底料，配料大部分她都筹备好了，主要是辣椒不够多，现在都有了，那就可以制作了。
牛油在姚管事那边有。
燕秋姝派人去说了一声，那人回来时就拿着一大桶牛油，这个做法跟熬猪油一样。
之后往里面加入葱、香菜、芹菜、大蒜之类的，油炸出香味，到焦黄时捞出来，只余下一锅油，此时将提前准备好的各种辣椒碎、生姜碎，花椒等等倒入其中进行熬制。
熬制的时间在半个小时左右。
这半个小时里，就可以将准备好的卤料包用白酒腌制一段时间，时间到了，放入油锅中翻炒，再倒入料酒、盐、白糖，再次进行熬煮。
直到这辛辣的香味引得整个庄子的人都开始分心时，就可以关火，倒入消毒的模具中，最后放入冰窖中冷藏保存了。
因锅就这么大，一次只能做模具的一盒，但事实上牛油有点多，刚好辣椒也足够，燕秋姝没舍得停，直接做了大半天。
等结束时，最初做的火锅底料都已经凝固好了。
在一旁帮忙的赵淑红和水浼两人都早已迫不及待，看见这东西跟燕秋姝说的一样了，便问道：“不是说凝固了就可以吗？现在是能吃了吗？”
“这个怎么吃？”
燕秋姝伸伸懒腰，神色愉快：“做火锅吃！”
“吃锅子啊？”赵淑红还是知道的，点点头：“那成，我去弄菜，你想吃什么？”
火锅这个时候也有，之前吃火锅鸡，就有配料，后来她做的烤鱼也是可以加水煮点的，但没有一个味道是这么重的。
说起来，赵淑红肯定受不了这么辣的，燕秋姝一边想着，待会儿再弄个菌菇锅，一边道：“一样弄一点，咱们三个也吃不了太多。”
赵淑红点头，去菜园子里摘菜，水浼则去弄各种肉。
人多力量大，不一会儿，食材都已经准备好了。
但因为只有三个人，种类多，但分量少，燕秋姝看着感叹一句：“萧夫人应该今天过来的。”
她是喜欢吃辣的人，萧怀霆也是，后者饭量还不小。
感叹完，她拿着细长的刀在那凝固好的火锅底料上切了一个四四方方的小块，再一个用力，那底料就被撬出来了。
和她在现代的火锅底料一样，牛油在最上方，被辣椒染成了橙红色，底部则是各种颜色深重的佐料。
水浼拿着一个纱布过来，将那小块底料包裹在其中，用绳子系成一个死结，随后放到炉子上热着的开水里。
刚一放入里面，不过眨眼，那橙红色的牛油就因热水开始漫开，油花铺在热水上，再过一会儿，底料的色泽透露出来，开始将这一锅清澈透底的开水，染成了鲜浓的颜色。
和燕秋姝预期的一模一样！
她本来做这个的时候，就吸了好多香味，此时看着，又忍不住吸吸鼻子，忽然发现咦，味道怎么还是这么浓？
凑过来围观的赵淑红也跟着吸吸鼻子，笑道：“阿姝，你这身上的味道，可比这锅子里的香多了！”
燕秋姝：“……”
做了一天，她浑身上下都是这香味。
燕秋姝都想先去洗了，不过转念一想，待会儿还得吃，还是算了。
她干脆破罐子破摔，继续帮忙，又跟水浼说：“跟古管事说一声，赶紧将那底料送一盒去萧府。”
趁着还没到晚饭的时间，刚好可以吃上。
“好。”水浼去地窖拿了一盒已经差不多凝固的，用冰桶装着交给古管事，等回来时，这边就已经可以开始了。
因没有合适的桌子，三人只能可怜兮兮站着涮锅子。
但就这样，也丝毫没有减免来自麻辣火锅的魅力！
有纱布阻隔，这橙红色在翻滚的汤虽然浓厚，却一点不浑浊，一块块肉和蔬菜放到锅里，再加起来时，也不会有花椒之类的附着在上面。
就是那些食材，颜色会变一下。
比如新鲜的藕色，在锅中翻滚一阵子后出锅就是红褐色，泛着好闻的辛辣味，吃到嘴里，那叫一个麻麻辣辣！
藕片是热门选手，一般煮不了多久就会被捞起来。
燕秋姝碗中的这个藕片就是如此，刚放进去不久，但因其他的肉类什么的，她都不敢立马吃，主要是没冰镇过的肉，切得有些厚实，得煮久一点。
于是就盯上了藕片。
藕片迅速被捞起来，浑身散发着热气，她小小的咬一口，热乎乎的，热度过后，便是那熟悉的麻辣了。
燕秋姝因忙着做火锅底料，中午吃的是赵淑红做的虾饼，昨天的小虾米没用完，吃得清淡。
但也因这个清淡，她嘴里没什么其它的味道。
此时品尝到的就是火锅里食材的原汁原味，咸味适中，辣味非常给劲儿，吃完又觉得舌头到嘴巴那一圈接触过食物的地方，都是麻麻的，仿佛有一圈小人在上面跳舞，蹦蹦跳跳不消停，口水都被刺|激得分泌了不少。
真美好！
这熟悉的味道！
燕秋姝吃得泪眼汪汪，是欢喜中夹杂着感动，但另外两个也泪眼汪汪，就纯粹是被辣的。
赵淑红吃得不停抽气，偏偏又觉得这味道确实可以，有些舍不得这么快就放弃，好不容易吃下一根煮得有些软烂的青菜，她猛灌一口奶茶，发出由衷的佩服：“我以为昨晚的干锅虾就已经很辣了，没想到还可以辣成这样，我的嘴巴要废了！”
好吃是好吃，平平无奇的青菜，都能变成这般美味。
水浼要好点，没灌奶茶，但也好不到哪去，一口丸子小心翼翼的被她咽下肚子，她一边咽口水，一边弱弱的说：“姑娘，吃这么辣，对身体不太好吧？”
燕秋姝啃着玉米的动作僵了僵。
还真是……
这么辣，她的菊花受得了吗？
这里好像没有肛肠科？？？
燕秋姝想了想，又很快淡定：“没事，待会儿我给你们煮凉茶！”
别的不说，凉茶她还是会煮的，这个东西下火的功效是在她上一世广东那边公认的强，再加上她的金手指加持，她们身体肯定不会有事的！
燕秋姝信誓旦旦，说的水浼和赵淑红也十分安心：“凉茶听着味道不错，真能下火？”
“肯定能！不过你们也别太勉强，吃不下就去吃菌汤锅，那汤都很好喝的！”燕秋姝用力点头，但还是劝了劝。
水浼抹了把汗，笑道：“其实辣锅挺好吃的，我之前都不爱吃这个腐竹，没想到放到火锅里这么好吃！”
腐竹就是之前燕秋姝做豆浆时用豆浆皮晾干后做成的东西。
这个他们就吃过一次，当时没有火锅，味道一般，比起别的食物完全不够看，剩下的都放着。
腐竹很耐放。
于是燕秋姝来到这里，顺便带回来，这次要吃火锅，就想起来它。
正好她也刚好夹起一根腐竹。
食指的长度，褶皱极多，因提前泡过水，那腐竹口感是软软的，上头的褶皱带了不少汁水，燕秋姝夹在碗里散散热后，再吃到嘴里，还没来得及咀嚼，那火锅的咸辣汤汁便溢到她的唇舌上，让她直接一个激灵，深觉得这味道——真不错！
再真的吃起来，腐竹口感软嫩，比起炒腐竹来说，嫩滑太多，自然也更加好吃。
到这个时候，肉基本都熟了，时下的牛肉筋多，难得咀嚼，所以里面的肉大多是羊肉和猪肉。
燕秋姝一夹就夹起一块带骨头的羊肉，看着像是羊排的地方，这个地方的羊肉，还有些肥肉，但在火锅的烹煮下，那肉质软烂，里面的油水仿佛已经煮出去了，和瘦的地方一起吃，完全不觉得口感肥腻。
她一口接一口，吃得满头大汗，到最后肚子都饱了，才意犹未尽的放下。
旁边两人早已扛不住，带着菜跑去了菌汤锅，一边吃一边用那钦佩的目光看着她：“勇士啊！”
燕秋姝打了个满是火锅味的嗝儿，谦虚道：“过奖过奖。”
三人相视一笑，一咧嘴，那被辣得有些红肿的嘴巴疼了起来，又赶紧收敛笑容，狼狈不已。
这时，去送火锅底料的人也回来了，神色却格外慎重，仿佛出了什么大事。
燕秋姝下意识想到当初三皇子造反一事，心头咯噔一下：“萧家出什么事了？”
那下人道：“萧家没出事，不过奴才这次去送东西，听人说将军和昌王一起今早在朝堂上弹劾三殿下，怀王、宣王谋害兄弟，和敌人勾结，陛下听说在朝堂被气晕了。”
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在燕秋姝这里吃过饭后，萧夫人又坐了一会儿，确认她一切都挺好的,便和萧怀霆回去了。
她送萧夫人回来后，顺路去看了一下那些辣椒。
看完她才明白为何萧怀霆会现在才送过去。
这数量真不少。
粗略一看就有五十盆，放在隔壁的院子里,连落脚的地方都快没有了。
这个东西得移植到田里，辣椒喜水，还得经常浇水。
燕秋姝看了一下,这些辣椒被照顾的还挺好的，就是土壤看着有些干燥,便拿着小漏壶给它们都淋了会儿水，等土壤湿润了，就没再管了。
怎么移植这些,老农比她更知道,只需要跟古管事说一声就行。
燕秋姝回去洗了澡,准备睡时,发现水浼将那大木盒子放在她的床头柜上，这盒子也没上锁,直接就打开了。
一打开,她差点被里面珠光宝气的东西闪瞎了眼。
难怪这么沉了！
里面一部分是各种金银手指，另外剩下的就是珍珠翡翠了,数量还不少,都这么随意的放在箱子里。
其实也不是真的随意，看得出来这些都是整理过得,至少按照种类稍微区分了一下。
但也仅此而已了。
拜原主的身份所赐，燕秋姝还是知道这些的价值,随手拿起一个，圆润漂亮有光泽的珍珠在烛光下周身仿佛冒着一圈白色的光晕。
水浼在一旁惊呼：“这珍珠项链好漂亮！”
而且不是纯珍珠，还吊着一个翠绿的玉坠。
这要是放在脖子上带着，燕秋姝觉得即使她之前再穷，也能立马变得贵气。
燕秋姝挨个拿起来看了看，手就在颤抖。
她以为只是如同之前那般的一点小礼物，没想到这么厚重！她受之有愧！
燕秋姝果断关上，让水浼弄了个锁，先锁着，钥匙她随身携带，然后塞到床底下，等下次去萧府或者萧怀霆过来时，还回去。
做完这一些，她躺在床上都觉得不舒坦。
这要是小偷光临，她会哭死的！
这福气，她受不来。
这一晚，燕秋姝果然没睡好。
做了一晚上的梦，都是各种贼匪来她这里抢珠宝，第二天她就让古管事给萧怀霆传话，让他有空过来一趟。
不过萧怀霆没那么空。
燕秋姝的时间反而很多，因此一早起来就开始做计划。
昨晚她浇水时，发现不少辣椒都已经是成熟状态，那就可以摘了，不然烂在上面，那就亏大了，就这么几十盆，浪费一颗辣椒她都心疼。
辣椒采摘了，能吃的就吃，不能吃的晒干，剩下的移栽了，继续生长，到上面再长不出果实。
有了辣椒，火锅也得出来了。
想要火锅，那自然是得有火锅底料，配料大部分她都筹备好了，主要是辣椒不够多，现在都有了，那就可以制作了。
牛油在姚管事那边有。
燕秋姝派人去说了一声，那人回来时就拿着一大桶牛油，这个做法跟熬猪油一样。
之后往里面加入葱、香菜、芹菜、大蒜之类的，油炸出香味，到焦黄时捞出来，只余下一锅油，此时将提前准备好的各种辣椒碎、生姜碎，花椒等等倒入其中进行熬制。
熬制的时间在半个小时左右。
这半个小时里，就可以将准备好的卤料包用白酒腌制一段时间，时间到了，放入油锅中翻炒，再倒入料酒、盐、白糖，再次进行熬煮。
直到这辛辣的香味引得整个庄子的人都开始分心时，就可以关火，倒入消毒的模具中，最后放入冰窖中冷藏保存了。
因锅就这么大，一次只能做模具的一盒，但事实上牛油有点多，刚好辣椒也足够，燕秋姝没舍得停，直接做了大半天。
等结束时，最初做的火锅底料都已经凝固好了。
在一旁帮忙的赵淑红和水浼两人都早已迫不及待，看见这东西跟燕秋姝说的一样了，便问道：“不是说凝固了就可以吗？现在是能吃了吗？”
“这个怎么吃？”
燕秋姝伸伸懒腰，神色愉快：“做火锅吃！”
“吃锅子啊？”赵淑红还是知道的，点点头：“那成，我去弄菜，你想吃什么？”
火锅这个时候也有，之前吃火锅鸡，就有配料，后来她做的烤鱼也是可以加水煮点的，但没有一个味道是这么重的。
说起来，赵淑红肯定受不了这么辣的，燕秋姝一边想着，待会儿再弄个菌菇锅，一边道：“一样弄一点，咱们三个也吃不了太多。”
赵淑红点头，去菜园子里摘菜，水浼则去弄各种肉。
人多力量大，不一会儿，食材都已经准备好了。
但因为只有三个人，种类多，但分量少，燕秋姝看着感叹一句：“萧夫人应该今天过来的。”
她是喜欢吃辣的人，萧怀霆也是，后者饭量还不小。
感叹完，她拿着细长的刀在那凝固好的火锅底料上切了一个四四方方的小块，再一个用力，那底料就被撬出来了。
和她在现代的火锅底料一样，牛油在最上方，被辣椒染成了橙红色，底部则是各种颜色深重的佐料。
水浼拿着一个纱布过来，将那小块底料包裹在其中，用绳子系成一个死结，随后放到炉子上热着的开水里。
刚一放入里面，不过眨眼，那橙红色的牛油就因热水开始漫开，油花铺在热水上，再过一会儿，底料的色泽透露出来，开始将这一锅清澈透底的开水，染成了鲜浓的颜色。
和燕秋姝预期的一模一样！
她本来做这个的时候，就吸了好多香味，此时看着，又忍不住吸吸鼻子，忽然发现咦，味道怎么还是这么浓？
凑过来围观的赵淑红也跟着吸吸鼻子，笑道：“阿姝，你这身上的味道，可比这锅子里的香多了！”
燕秋姝：“……”
做了一天，她浑身上下都是这香味。
燕秋姝都想先去洗了，不过转念一想，待会儿还得吃，还是算了。
她干脆破罐子破摔，继续帮忙，又跟水浼说：“跟古管事说一声，赶紧将那底料送一盒去萧府。”
趁着还没到晚饭的时间，刚好可以吃上。
“好。”水浼去地窖拿了一盒已经差不多凝固的，用冰桶装着交给古管事，等回来时，这边就已经可以开始了。
因没有合适的桌子，三人只能可怜兮兮站着涮锅子。
但就这样，也丝毫没有减免来自麻辣火锅的魅力！
有纱布阻隔，这橙红色在翻滚的汤虽然浓厚，却一点不浑浊，一块块肉和蔬菜放到锅里，再加起来时，也不会有花椒之类的附着在上面。
就是那些食材，颜色会变一下。
比如新鲜的藕色，在锅中翻滚一阵子后出锅就是红褐色，泛着好闻的辛辣味，吃到嘴里，那叫一个麻麻辣辣！
藕片是热门选手，一般煮不了多久就会被捞起来。
燕秋姝碗中的这个藕片就是如此，刚放进去不久，但因其他的肉类什么的，她都不敢立马吃，主要是没冰镇过的肉，切得有些厚实，得煮久一点。
于是就盯上了藕片。
藕片迅速被捞起来，浑身散发着热气，她小小的咬一口，热乎乎的，热度过后，便是那熟悉的麻辣了。
燕秋姝因忙着做火锅底料，中午吃的是赵淑红做的虾饼，昨天的小虾米没用完，吃得清淡。
但也因这个清淡，她嘴里没什么其它的味道。
此时品尝到的就是火锅里食材的原汁原味，咸味适中，辣味非常给劲儿，吃完又觉得舌头到嘴巴那一圈接触过食物的地方，都是麻麻的，仿佛有一圈小人在上面跳舞，蹦蹦跳跳不消停，口水都被刺|激得分泌了不少。
真美好！
这熟悉的味道！
燕秋姝吃得泪眼汪汪，是欢喜中夹杂着感动，但另外两个也泪眼汪汪，就纯粹是被辣的。
赵淑红吃得不停抽气，偏偏又觉得这味道确实可以，有些舍不得这么快就放弃，好不容易吃下一根煮得有些软烂的青菜，她猛灌一口奶茶，发出由衷的佩服：“我以为昨晚的干锅虾就已经很辣了，没想到还可以辣成这样，我的嘴巴要废了！”
好吃是好吃，平平无奇的青菜，都能变成这般美味。
水浼要好点，没灌奶茶，但也好不到哪去，一口丸子小心翼翼的被她咽下肚子，她一边咽口水，一边弱弱的说：“姑娘，吃这么辣，对身体不太好吧？”
燕秋姝啃着玉米的动作僵了僵。
还真是……
这么辣，她的菊花受得了吗？
这里好像没有肛肠科？？？
燕秋姝想了想，又很快淡定：“没事，待会儿我给你们煮凉茶！”
别的不说，凉茶她还是会煮的，这个东西下火的功效是在她上一世广东那边公认的强，再加上她的金手指加持，她们身体肯定不会有事的！
燕秋姝信誓旦旦，说的水浼和赵淑红也十分安心：“凉茶听着味道不错，真能下火？”
“肯定能！不过你们也别太勉强，吃不下就去吃菌汤锅，那汤都很好喝的！”燕秋姝用力点头，但还是劝了劝。
水浼抹了把汗，笑道：“其实辣锅挺好吃的，我之前都不爱吃这个腐竹，没想到放到火锅里这么好吃！”
腐竹就是之前燕秋姝做豆浆时用豆浆皮晾干后做成的东西。
这个他们就吃过一次，当时没有火锅，味道一般，比起别的食物完全不够看，剩下的都放着。
腐竹很耐放。
于是燕秋姝来到这里，顺便带回来，这次要吃火锅，就想起来它。
正好她也刚好夹起一根腐竹。
食指的长度，褶皱极多，因提前泡过水，那腐竹口感是软软的，上头的褶皱带了不少汁水，燕秋姝夹在碗里散散热后，再吃到嘴里，还没来得及咀嚼，那火锅的咸辣汤汁便溢到她的唇舌上，让她直接一个激灵，深觉得这味道——真不错！
再真的吃起来，腐竹口感软嫩，比起炒腐竹来说，嫩滑太多，自然也更加好吃。
到这个时候，肉基本都熟了，时下的牛肉筋多，难得咀嚼，所以里面的肉大多是羊肉和猪肉。
燕秋姝一夹就夹起一块带骨头的羊肉，看着像是羊排的地方，这个地方的羊肉，还有些肥肉，但在火锅的烹煮下，那肉质软烂，里面的油水仿佛已经煮出去了，和瘦的地方一起吃，完全不觉得口感肥腻。
她一口接一口，吃得满头大汗，到最后肚子都饱了，才意犹未尽的放下。
旁边两人早已扛不住，带着菜跑去了菌汤锅，一边吃一边用那钦佩的目光看着她：“勇士啊！”
燕秋姝打了个满是火锅味的嗝儿，谦虚道：“过奖过奖。”
三人相视一笑，一咧嘴，那被辣得有些红肿的嘴巴疼了起来，又赶紧收敛笑容，狼狈不已。
这时，去送火锅底料的人也回来了，神色却格外慎重，仿佛出了什么大事。
燕秋姝下意识想到当初三皇子造反一事，心头咯噔一下：“萧家出什么事了？”
那下人道：“萧家没出事，不过奴才这次去送东西，听人说将军和昌王一起今早在朝堂上弹劾三殿下，怀王、宣王谋害兄弟，和敌人勾结，陛下听说在朝堂被气晕了。”
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