第 15 章 贩卖卤方
虹消云散，阳光朗煦，彩彻区明。巷子里纡曲回环，人影散乱，总能听见稚童玩闹嬉笑的声音。那些铺在地上的石头都已经十分斑驳了，还好没有什么需要上下台阶的地方，平铺的地势方便了驴车的进出。
路过的老人家看见万宝妆总会善意地喊两声：“万女郎今日也去摆摊啊？”
万宝妆便笑一笑，应和他们几声，不知道为何，这样的日子总让她觉得温情与柔软。
这街上的卤味香气足足飘了七个早晨，带着温热的卤肉香气在街上来回地荡，霸道的香气就在街上行人的鼻子底下飘来飘去，勾得那是个叫人欲罢不能。
铺子上的回头客渐渐地多了起来，许多读书人还为此做了打油诗，颇有些意味。
这地方不大，一个人知晓便会告诉一群人，慢慢地大家都知道了这有位女郎做的秘制卤味极好吃，还传这有位‘皓腕凝霜雪’的小娘子，便更有名气了。
来来回回的人都好奇，索性来看一眼，看一眼以后便要尝一口，尝一口便成了常客。
大丫麻利地给前面这位顾客打包：“大娘，你要的一斤大肠圈还有半斤花生半斤藕片混搭，请拿好。”
又打发了一群热情洋溢的大娘和郎君，万宝妆有些累了。露天之下，摆摊赚钱确实挺累的，既无遮风避雨之所，又要日日处理这些下水和卤汁。
可以，但没必要。
都摆了这么些天，感觉也差不多是时候了。
这几天万宝妆倒是发现，大丫就是一个算账的好手。脑子非常灵活，对数字，尤其是涉及金钱的地方十分敏感，比自己这个分析师有过之无不及。小宝也聪慧过人，虽然对数字不甚敏感，但是会记会背。
周围都是些热情的熟人摊贩，这些日子没见过什么地痞流氓，周围的摊贩都相互有照应，有人来自己家买碗面，便推荐一下隔壁的花生米。
自己离开一下，只是把摊子交给他们一小会，他们俩应该没问题的吧？
万宝妆对着两人说：“大丫，你和小宝在这里，我出去一会儿。”
大丫坐在椅子上：“阿姐你要去哪？”
万宝妆伸手揪了揪丫头的小辫子：“放心，我就去对面的那家食为天小饭馆，马上回来。”
想了想，她还是有点不放心，走过去和包子铺的大姐说了句，让她照看一下两个小孩，自己出去有事，马上回来。
得了大娘的答应，她才敢离开。
这才拿了碗卤肉，收拾得体体面面地来到食为天，走进去喊了小伙计过来。
“您好，掌柜的在吗？我想和他做个生意。”
食为天的小伙计显然是认出了这位街上卖卤菜的小娘子，往后看了眼：“女郎，我去给您叫出来啊。”
万宝妆站在原地打着腹稿，看了看楼上楼下的客人，散漫地听着耳畔这些三三两两地嬉笑声。
没一会儿，食为天的掌柜过来了，是位精瘦的商人：“我是食为天的掌柜，免贵姓孙，这位女郎是有何贵干？”
万宝妆举了举手上的卤菜：“孙掌柜可吃过我家的卤菜？”
孙掌柜笑了笑：“实不相瞒，我唤人去买过，味道确实极好的，但是不知女郎是何意思。”
万宝妆笑了笑，露出两边若隐若现的酒窝：“我若是将这卤方卖给您？”
孙掌柜闻言一震，抬手道：“女郎不妨上二楼雅间。”
待上了二楼雅间，孙掌柜让人上了一壶茶，亲自给万宝妆倒了杯茶，坐了下来，老神道：“女郎这是何意？”
万宝妆微不可见地撇了会嘴角，所以说最烦这种装模作样的商人了。
“掌柜的，我就是要将这卤猪肉的方子卖了，并且承诺不卖与别家。”
孙掌柜喝了口茶：“女郎打算出何价？”
万宝妆笑了：“五十两。”
叮，孙掌柜有些惊讶地把茶杯放下：“女郎，这不可能，一道卤方而已。”
万宝妆面不改色：“孙掌柜，我这可是独家秘方，您这几日想必也看见了，我那摊位上人来人往门庭若市的。”
她特意把位置开在食为天对面，就是让对方看见自己卤方的效果。
孙掌柜沉吟了一会儿：“你这真是独家的秘方？”
万宝妆信誓旦旦地说：“绝无第二家相同的卤猪肉方子，包括猪下水的处理方法都在里面，即使您不做卤菜，处理好的猪下水做炒菜也是没有那股膻味的。”
孙掌柜眼中精光一闪：“5两，我买了。”
什么东西？五两？这些个商人都是没有没有良心的吗？
本来心里低价是35两，现在，呵。
万宝妆摸了摸下巴：“孙掌柜，您没开玩笑吗？以后这邵燕城除了你家卖着卤下水，再无第二家卖，我还附赠了猪下水的处理方法。”
孙掌柜有些不明白：“绝无第二家的意思是？”
“我不会再卖这卤猪肉了，从前在我家买的客人，可都全来你这了。你可看见我门前那回头客了，多少贵人都来我这买肉吃。”
孙掌柜呵呵一笑：“也不是这样说的，若是独一无二的话，那我出价15两。”
万宝妆小口小口地喝了些茶水，略苦回甘的茶水平复了心情，免得想骂人。食为天是自己斟酌对比之后选好的地方：店面大，名气大，品牌长，受众是些走南闯北的商人，一些挑货，半个江湖人才不拘小节，喜欢喝酒的时候吃这些下品东西。对面的一笑堂是清雅的，常见些富贵人家进去，一般瞧不上这样的卤下水。
但是，谈生意嘛，就是要比谁能吹，万宝妆缓缓地说：“掌柜的，这邵燕城可不是你一家做生意的，不说我这卤方卖给对面的一笑堂，就是旁边那些小饭馆，您这里的客人也是要流失不少啊。”
孙掌柜脸上表情一僵。
万宝妆接着说：“掌柜的，谈买卖是要你情我愿的，既然您不喜欢这卤方，那我就换一家也是一样的，我也不是压着你买它。”
孙掌柜一时搞不明白对面女郎意思，她好像不是缺钱走投无路来卖方子，也不是那些好糊弄的人。
万宝妆说罢就要起身走人了。
孙掌柜急忙起身：“慢着慢着，女郎，刚刚是我想糊涂了，我们45两如何？”
万宝妆却是一分钱都不想让了，卖卤方和典当饰品不同，典当确实是走投无路了，而且饰品在不断折损，说得天花乱坠也能有人模仿。卤方这东西有就是有，没有就是没有，且她的卤方对这家酒楼的经济效益是绝对的。
所以她笑吟吟地回身坐下：“掌柜是爽快人，我们还是凑个整吧，50两也好拿。”
孙掌柜看那女郎实在不肯让，也只好硬着头皮原价卖了。
“女郎，那卤方在哪呢？”
万宝妆拿到钱以后心情不错，看着对方擦冷汗的样子，表情还算不错地笑了笑，指了指自己的脑袋：“卤方在我的脑子里，毕竟写在纸上容易丢失。”
孙掌柜闻言叫人拿出了纸笔，万宝妆一边报他一边记下，等写完后交予后厨的老师傅看了一眼，待老师傅点头后，才笑着让人离开。
万宝妆表情冷淡地走了出去，就这店的客流量，不出一天就能赚回来，偏这种作态。
回到摊铺招呼大丫小宝收摊时，她若有所思地看了看旁边的一笑堂，不知道这家酒楼如何，不过自己手上也只有两张可以卖的菜方，等日后看看情况吧。
走在街上的时候，她突然想起了什么，进了一旁的胭脂铺里，买了几盒“手油”，也就是这个时代的护手霜，还有“面脂”，也就是脸霜，以及一些彩色的花钿、绒花、绳圈等小姑娘喜欢的东西。
等回到家里，她把这些东西递给大丫。
“阿姐？”大丫迟疑地接过来。
万宝妆把护手霜的盒子打开，里面是一层乳白的膏体，她沾了一点点在手掌心，乳化后牵过大丫的手，给她细细抹上：“这个是手油，那一盒方方正正是面脂，以后每日清洁后都要涂抹哦。”
大丫捧起暖呼呼的双手，像个可爱的小猫一样凑在鼻前闻了闻：“好香啊，阿姐。”
柳眉圆杏眼，再加上圆圆的婴儿肥，杏眼藏笑，笑起来可真是娇憨又俏皮，平常那副沉稳样都没了。
只有这个时候，才显出少女的机灵样，真正像个才十二岁的小女孩。
过了几天，一笑堂的二楼阁楼中，一片静默。
一位剑眉星目，天资自然的男子拿着手上的账单，皱着眉头道：“为何这几日来的客人比往常少许多？”
他这眉头一皱，即便是跟随他多年的随从，知晓他没有恶意，却也有些打怵。
赵掌柜也是，擦了擦额头的汗，自己这个主人，从战场上退下来没多久，身上还带着肃杀的气息，哆哆嗦嗦地回复道：“对面食为天最近得了一个新的百年卤方，许多客人都过去尝鲜了。不过那只是一些卤下水，吸引的大多是走商户，与我们的客人不大相似，客人尝过，过段时间没了那个新鲜劲，他们就会回来了。”
男子点了点头，倒也没说什么，并未追究赵掌柜的责任，听到卤方这词，反而往窗外看了看：
“楼下不是有几位卖卤味的女子和孩童吗？近日里为何不来了？”
旁边那位年纪较小的少年，也趴在窗户上往下面看去，惊呼道：“真的哎，怎么不卖了呢？我还挺喜欢吃她家的卤味的，还想让管家伯伯多买一些回家呢。”
赵掌柜思考了一番：“像是前几日便没在了，想必是将卤方卖给了食为天，有了进账便不在外风餐露宿了吧，不过属下也只是猜测而已，应该不是强取豪夺，待明日属下查一查。”
男子点了点头，像是有些欣慰：“如此也好。”
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路过的老人家看见万宝妆总会善意地喊两声：“万女郎今日也去摆摊啊？”
万宝妆便笑一笑，应和他们几声，不知道为何，这样的日子总让她觉得温情与柔软。
这街上的卤味香气足足飘了七个早晨，带着温热的卤肉香气在街上来回地荡，霸道的香气就在街上行人的鼻子底下飘来飘去，勾得那是个叫人欲罢不能。
铺子上的回头客渐渐地多了起来，许多读书人还为此做了打油诗，颇有些意味。
这地方不大，一个人知晓便会告诉一群人，慢慢地大家都知道了这有位女郎做的秘制卤味极好吃，还传这有位‘皓腕凝霜雪’的小娘子，便更有名气了。
来来回回的人都好奇，索性来看一眼，看一眼以后便要尝一口，尝一口便成了常客。
大丫麻利地给前面这位顾客打包：“大娘，你要的一斤大肠圈还有半斤花生半斤藕片混搭，请拿好。”
又打发了一群热情洋溢的大娘和郎君，万宝妆有些累了。露天之下，摆摊赚钱确实挺累的，既无遮风避雨之所，又要日日处理这些下水和卤汁。
可以，但没必要。
都摆了这么些天，感觉也差不多是时候了。
这几天万宝妆倒是发现，大丫就是一个算账的好手。脑子非常灵活，对数字，尤其是涉及金钱的地方十分敏感，比自己这个分析师有过之无不及。小宝也聪慧过人，虽然对数字不甚敏感，但是会记会背。
周围都是些热情的熟人摊贩，这些日子没见过什么地痞流氓，周围的摊贩都相互有照应，有人来自己家买碗面，便推荐一下隔壁的花生米。
自己离开一下，只是把摊子交给他们一小会，他们俩应该没问题的吧？
万宝妆对着两人说：“大丫，你和小宝在这里，我出去一会儿。”
大丫坐在椅子上：“阿姐你要去哪？”
万宝妆伸手揪了揪丫头的小辫子：“放心，我就去对面的那家食为天小饭馆，马上回来。”
想了想，她还是有点不放心，走过去和包子铺的大姐说了句，让她照看一下两个小孩，自己出去有事，马上回来。
得了大娘的答应，她才敢离开。
这才拿了碗卤肉，收拾得体体面面地来到食为天，走进去喊了小伙计过来。
“您好，掌柜的在吗？我想和他做个生意。”
食为天的小伙计显然是认出了这位街上卖卤菜的小娘子，往后看了眼：“女郎，我去给您叫出来啊。”
万宝妆站在原地打着腹稿，看了看楼上楼下的客人，散漫地听着耳畔这些三三两两地嬉笑声。
没一会儿，食为天的掌柜过来了，是位精瘦的商人：“我是食为天的掌柜，免贵姓孙，这位女郎是有何贵干？”
万宝妆举了举手上的卤菜：“孙掌柜可吃过我家的卤菜？”
孙掌柜笑了笑：“实不相瞒，我唤人去买过，味道确实极好的，但是不知女郎是何意思。”
万宝妆笑了笑，露出两边若隐若现的酒窝：“我若是将这卤方卖给您？”
孙掌柜闻言一震，抬手道：“女郎不妨上二楼雅间。”
待上了二楼雅间，孙掌柜让人上了一壶茶，亲自给万宝妆倒了杯茶，坐了下来，老神道：“女郎这是何意？”
万宝妆微不可见地撇了会嘴角，所以说最烦这种装模作样的商人了。
“掌柜的，我就是要将这卤猪肉的方子卖了，并且承诺不卖与别家。”
孙掌柜喝了口茶：“女郎打算出何价？”
万宝妆笑了：“五十两。”
叮，孙掌柜有些惊讶地把茶杯放下：“女郎，这不可能，一道卤方而已。”
万宝妆面不改色：“孙掌柜，我这可是独家秘方，您这几日想必也看见了，我那摊位上人来人往门庭若市的。”
她特意把位置开在食为天对面，就是让对方看见自己卤方的效果。
孙掌柜沉吟了一会儿：“你这真是独家的秘方？”
万宝妆信誓旦旦地说：“绝无第二家相同的卤猪肉方子，包括猪下水的处理方法都在里面，即使您不做卤菜，处理好的猪下水做炒菜也是没有那股膻味的。”
孙掌柜眼中精光一闪：“5两，我买了。”
什么东西？五两？这些个商人都是没有没有良心的吗？
本来心里低价是35两，现在，呵。
万宝妆摸了摸下巴：“孙掌柜，您没开玩笑吗？以后这邵燕城除了你家卖着卤下水，再无第二家卖，我还附赠了猪下水的处理方法。”
孙掌柜有些不明白：“绝无第二家的意思是？”
“我不会再卖这卤猪肉了，从前在我家买的客人，可都全来你这了。你可看见我门前那回头客了，多少贵人都来我这买肉吃。”
孙掌柜呵呵一笑：“也不是这样说的，若是独一无二的话，那我出价15两。”
万宝妆小口小口地喝了些茶水，略苦回甘的茶水平复了心情，免得想骂人。食为天是自己斟酌对比之后选好的地方：店面大，名气大，品牌长，受众是些走南闯北的商人，一些挑货，半个江湖人才不拘小节，喜欢喝酒的时候吃这些下品东西。对面的一笑堂是清雅的，常见些富贵人家进去，一般瞧不上这样的卤下水。
但是，谈生意嘛，就是要比谁能吹，万宝妆缓缓地说：“掌柜的，这邵燕城可不是你一家做生意的，不说我这卤方卖给对面的一笑堂，就是旁边那些小饭馆，您这里的客人也是要流失不少啊。”
孙掌柜脸上表情一僵。
万宝妆接着说：“掌柜的，谈买卖是要你情我愿的，既然您不喜欢这卤方，那我就换一家也是一样的，我也不是压着你买它。”
孙掌柜一时搞不明白对面女郎意思，她好像不是缺钱走投无路来卖方子，也不是那些好糊弄的人。
万宝妆说罢就要起身走人了。
孙掌柜急忙起身：“慢着慢着，女郎，刚刚是我想糊涂了，我们45两如何？”
万宝妆却是一分钱都不想让了，卖卤方和典当饰品不同，典当确实是走投无路了，而且饰品在不断折损，说得天花乱坠也能有人模仿。卤方这东西有就是有，没有就是没有，且她的卤方对这家酒楼的经济效益是绝对的。
所以她笑吟吟地回身坐下：“掌柜是爽快人，我们还是凑个整吧，50两也好拿。”
孙掌柜看那女郎实在不肯让，也只好硬着头皮原价卖了。
“女郎，那卤方在哪呢？”
万宝妆拿到钱以后心情不错，看着对方擦冷汗的样子，表情还算不错地笑了笑，指了指自己的脑袋：“卤方在我的脑子里，毕竟写在纸上容易丢失。”
孙掌柜闻言叫人拿出了纸笔，万宝妆一边报他一边记下，等写完后交予后厨的老师傅看了一眼，待老师傅点头后，才笑着让人离开。
万宝妆表情冷淡地走了出去，就这店的客流量，不出一天就能赚回来，偏这种作态。
回到摊铺招呼大丫小宝收摊时，她若有所思地看了看旁边的一笑堂，不知道这家酒楼如何，不过自己手上也只有两张可以卖的菜方，等日后看看情况吧。
走在街上的时候，她突然想起了什么，进了一旁的胭脂铺里，买了几盒“手油”，也就是这个时代的护手霜，还有“面脂”，也就是脸霜，以及一些彩色的花钿、绒花、绳圈等小姑娘喜欢的东西。
等回到家里，她把这些东西递给大丫。
“阿姐？”大丫迟疑地接过来。
万宝妆把护手霜的盒子打开，里面是一层乳白的膏体，她沾了一点点在手掌心，乳化后牵过大丫的手，给她细细抹上：“这个是手油，那一盒方方正正是面脂，以后每日清洁后都要涂抹哦。”
大丫捧起暖呼呼的双手，像个可爱的小猫一样凑在鼻前闻了闻：“好香啊，阿姐。”
柳眉圆杏眼，再加上圆圆的婴儿肥，杏眼藏笑，笑起来可真是娇憨又俏皮，平常那副沉稳样都没了。
只有这个时候，才显出少女的机灵样，真正像个才十二岁的小女孩。
过了几天，一笑堂的二楼阁楼中，一片静默。
一位剑眉星目，天资自然的男子拿着手上的账单，皱着眉头道：“为何这几日来的客人比往常少许多？”
他这眉头一皱，即便是跟随他多年的随从，知晓他没有恶意，却也有些打怵。
赵掌柜也是，擦了擦额头的汗，自己这个主人，从战场上退下来没多久，身上还带着肃杀的气息，哆哆嗦嗦地回复道：“对面食为天最近得了一个新的百年卤方，许多客人都过去尝鲜了。不过那只是一些卤下水，吸引的大多是走商户，与我们的客人不大相似，客人尝过，过段时间没了那个新鲜劲，他们就会回来了。”
男子点了点头，倒也没说什么，并未追究赵掌柜的责任，听到卤方这词，反而往窗外看了看：
“楼下不是有几位卖卤味的女子和孩童吗？近日里为何不来了？”
旁边那位年纪较小的少年，也趴在窗户上往下面看去，惊呼道：“真的哎，怎么不卖了呢？我还挺喜欢吃她家的卤味的，还想让管家伯伯多买一些回家呢。”
赵掌柜思考了一番：“像是前几日便没在了，想必是将卤方卖给了食为天，有了进账便不在外风餐露宿了吧，不过属下也只是猜测而已，应该不是强取豪夺，待明日属下查一查。”
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