302 吃的就是这个感觉
刚好是中午的饭口，饭店里人来人往很是热闹。
有些是本地的老食客，有些是外地来的游客，不少都是广东口音的游客。
看来出门在外，人总是喜欢吃口家乡的味道啊！
而在这皇城根地下，品尝着千里之外的广东味道。
尤其是在这种青砖灰瓦，老窗棂，一层的老平房改的小二层里吃粤菜，看着京城冬日的景象。
自然又是别具一番风味，在这地儿吃的不光是味道，还有风景！
金俊豪就一个人，服务员就把他带到了里边，一个靠包厢地方的小桌。
他倒也没那么讲究，坐下就开始点菜。
先来一个吉祥鸿运海鲜三宝，啫啫生肠，银鱼瑶柱蒸丝瓜，外加一个清炒菜心。
一个粤式套餐，算是齐活了！
不一会儿，第一道吉祥鸿运海鲜三宝就端上来了，名字很花哨，看起来和辽菜小米辽参很像。
不过吃起来却大有不同。
比如汤底用的是金汤，说白了就是高汤加上南瓜蓉，煮出来的汤，粘稠鲜甜。
里面有一整颗泡发的很充分的辽参，夹起来的时候辽参都是DuangDuang弹的状态。
一看就胶原蛋白十足，一口咬下去，倒是没什么味道，主要吃的就是个软糯Q弹的口感。
然后还有一颗小鲍鱼，吃起来也是软嫩鲜滑，另外还有两大片花胶，花胶也很肥。
这道汤菜怎么说呢？主要味道全都来源于金汤的汤底，鲜甜可口。
至于里面的主要食材呢，名贵是名贵，但也就是吃个口感，真没什么味道。
不过考虑到他的价格，还有这满满一二大碗这实惠的态度，这道菜金俊豪可以给7分。
因为这真的是他吃过最实惠的一碗汤了，还是粤菜的汤。
绝对北方的二大碗，满满一碗。
以前在南方吃粤式汤菜，那都是小小一盅，他这样的大肚汉，基本两口就没了…
接着他点的啫啫生肠也端上来了，说实话到现在金俊豪也不明白，这粤菜里的啫啫到底是个什么意思。
反正在他看来，这个和他以前在东北饭馆里吃过的干锅大肠就很像。
不过这粤式的，就是放在一个砂锅里，端上来的时候菜还热腾腾的，用店家配的大勺一扒。
还会发出滋滋作响的声音，配合着里面的大蒜头，圆葱头，青红椒片，这一扒拉。
砂锅里的菜就会冒出一股浓郁的香味儿…
赶紧盛出一勺来，先夹起一块生肠送进嘴里，咯吱咯吱就嚼了起来。
其实以前金俊豪很少吃脏器菜，吃过最多的也就是川菜里的夫妻肺片。
今天之所以点这道菜，一来是以前没吃过，二来就是居然在粤菜馆里看到生肠这样的脏器菜。
他很想尝尝，而这块生肠入口这么一嚼，嗯，这味道和以前吃过的干锅大肠倒是没什么不同。
可口感就有意思多了，很脆，但是却不像以前吃过的干锅大肠那种不容易嚼烂的口感。
这生肠也不知是用了什么手段炮制的，反正嚼起来口感香脆，但却一嚼就烂。
很是便于食客吞咽，不像别的脏器菜那么费腮帮子，反正吃起来很过瘾。
而且大肠处理的很干净，吃起来也没什么脏器味，金俊豪很是喜欢。
谷/span这时第三道菜的银鱼瑶柱蒸丝瓜也端上来了，这才就是一道粤式的家常菜。
不过人家平常的做法是瑶柱蒸丝瓜，这里又加了一点银鱼。
就是把丝瓜先蒸好，然后把瑶柱蒸熟捣碎，抹在丝瓜顶上，在撒上一点小银鱼干。
在点上蒜蓉，然后泼油。
服务员才端着菜走过来，离得老远都能闻到蒜蓉的香味。
菜刚放下，金俊豪就夹起了一块丝瓜放进了嘴里。
‘嘶’
因为太过猴急，这一口差点没把他烫的背过气去。
患了好一会儿才缓过来，这次可算是长记性，再夹起一块，吹了吹这才放进嘴里。
嗯，一股浓郁的蒜香味，然后是银鱼干带来的大海的味道，之后就是瑶柱的鲜甜。
最后的丝瓜提供了回甘，和丝滑的口感。
嚼了几口这才咽下去，金俊豪对这道菜满意急了。
多层次的味道，和丰富的口感，这菜不愧是粤式家常菜的代表，好吃！
他以前在魔都的时候，也去过不少粤式餐厅，可以说这家莲熹堂的水准，一点都不比那边的粤菜水平低。
甚至在他看来，比那边的师傅水平还要略高一点。
这可能还是因为这里的师傅，可能根据北方人的口味加重了每道菜的口味。
所以做出来的菜，口感更加鲜甜了一点，不像魔都的粤菜馆就清淡太多了……
这瑶柱丝瓜实在是好吃，金俊豪吃了一块，就马上夹起第二块，根本就停不下来。
坐在这个小角落里，看着窗外人来人往的净值，那感觉真就好像穿越了几百年了一样。
门口就是西兴隆街，对面就是大名鼎鼎的草厂胡同，一共十条。
饭店后身就是百年老字号，同仁堂！
右手边就是当年的粤东会馆，也是粤商们最喜欢的歇脚地儿。
草厂胡同里边，还有广东惠州会馆，再往西穿过珠市口，往西就是大名鼎鼎的大栅栏步行街了。
从这家菜馆出来往南，穿过草厂胡同，穿过珠市口大街，再往南就是大名鼎鼎的天坛了。
所以坐在这里吃饭，都不用看别的，光是看外面，就能有一种穿越百年的感受。
这可能就是京城给人带来最不同的感受了吧！
确实这座城市的老城区里边，没什么高楼大厦，没有洋气摩登的霓虹街景。
甚至很多建筑给人的感觉是又矮又土又脏又破，可当你静下心来，用心去体会的时候。
就比如在这种冬日里，斜阳下，透过木质窗棂，看着窗外街景，看着满脸嬉笑的人们，人来人往的时候。
一种忽如其来的孤独感就会涌上心头，这可能就是传说中的百年孤独的滋味了吧。
那一刻你好像和这座城市，这条街道融合到了一起。
人来人往，物是人非，可这座城，这条街却始终就在这里，屹立了数百年……
这里的每一砖一瓦他都是历史，这就是厚重的味道啊！
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有些是本地的老食客，有些是外地来的游客，不少都是广东口音的游客。
看来出门在外，人总是喜欢吃口家乡的味道啊！
而在这皇城根地下，品尝着千里之外的广东味道。
尤其是在这种青砖灰瓦，老窗棂，一层的老平房改的小二层里吃粤菜，看着京城冬日的景象。
自然又是别具一番风味，在这地儿吃的不光是味道，还有风景！
金俊豪就一个人，服务员就把他带到了里边，一个靠包厢地方的小桌。
他倒也没那么讲究，坐下就开始点菜。
先来一个吉祥鸿运海鲜三宝，啫啫生肠，银鱼瑶柱蒸丝瓜，外加一个清炒菜心。
一个粤式套餐，算是齐活了！
不一会儿，第一道吉祥鸿运海鲜三宝就端上来了，名字很花哨，看起来和辽菜小米辽参很像。
不过吃起来却大有不同。
比如汤底用的是金汤，说白了就是高汤加上南瓜蓉，煮出来的汤，粘稠鲜甜。
里面有一整颗泡发的很充分的辽参，夹起来的时候辽参都是DuangDuang弹的状态。
一看就胶原蛋白十足，一口咬下去，倒是没什么味道，主要吃的就是个软糯Q弹的口感。
然后还有一颗小鲍鱼，吃起来也是软嫩鲜滑，另外还有两大片花胶，花胶也很肥。
这道汤菜怎么说呢？主要味道全都来源于金汤的汤底，鲜甜可口。
至于里面的主要食材呢，名贵是名贵，但也就是吃个口感，真没什么味道。
不过考虑到他的价格，还有这满满一二大碗这实惠的态度，这道菜金俊豪可以给7分。
因为这真的是他吃过最实惠的一碗汤了，还是粤菜的汤。
绝对北方的二大碗，满满一碗。
以前在南方吃粤式汤菜，那都是小小一盅，他这样的大肚汉，基本两口就没了…
接着他点的啫啫生肠也端上来了，说实话到现在金俊豪也不明白，这粤菜里的啫啫到底是个什么意思。
反正在他看来，这个和他以前在东北饭馆里吃过的干锅大肠就很像。
不过这粤式的，就是放在一个砂锅里，端上来的时候菜还热腾腾的，用店家配的大勺一扒。
还会发出滋滋作响的声音，配合着里面的大蒜头，圆葱头，青红椒片，这一扒拉。
砂锅里的菜就会冒出一股浓郁的香味儿…
赶紧盛出一勺来，先夹起一块生肠送进嘴里，咯吱咯吱就嚼了起来。
其实以前金俊豪很少吃脏器菜，吃过最多的也就是川菜里的夫妻肺片。
今天之所以点这道菜，一来是以前没吃过，二来就是居然在粤菜馆里看到生肠这样的脏器菜。
他很想尝尝，而这块生肠入口这么一嚼，嗯，这味道和以前吃过的干锅大肠倒是没什么不同。
可口感就有意思多了，很脆，但是却不像以前吃过的干锅大肠那种不容易嚼烂的口感。
这生肠也不知是用了什么手段炮制的，反正嚼起来口感香脆，但却一嚼就烂。
很是便于食客吞咽，不像别的脏器菜那么费腮帮子，反正吃起来很过瘾。
而且大肠处理的很干净，吃起来也没什么脏器味，金俊豪很是喜欢。
谷/span这时第三道菜的银鱼瑶柱蒸丝瓜也端上来了，这才就是一道粤式的家常菜。
不过人家平常的做法是瑶柱蒸丝瓜，这里又加了一点银鱼。
就是把丝瓜先蒸好，然后把瑶柱蒸熟捣碎，抹在丝瓜顶上，在撒上一点小银鱼干。
在点上蒜蓉，然后泼油。
服务员才端着菜走过来，离得老远都能闻到蒜蓉的香味。
菜刚放下，金俊豪就夹起了一块丝瓜放进了嘴里。
‘嘶’
因为太过猴急，这一口差点没把他烫的背过气去。
患了好一会儿才缓过来，这次可算是长记性，再夹起一块，吹了吹这才放进嘴里。
嗯，一股浓郁的蒜香味，然后是银鱼干带来的大海的味道，之后就是瑶柱的鲜甜。
最后的丝瓜提供了回甘，和丝滑的口感。
嚼了几口这才咽下去，金俊豪对这道菜满意急了。
多层次的味道，和丰富的口感，这菜不愧是粤式家常菜的代表，好吃！
他以前在魔都的时候，也去过不少粤式餐厅，可以说这家莲熹堂的水准，一点都不比那边的粤菜水平低。
甚至在他看来，比那边的师傅水平还要略高一点。
这可能还是因为这里的师傅，可能根据北方人的口味加重了每道菜的口味。
所以做出来的菜，口感更加鲜甜了一点，不像魔都的粤菜馆就清淡太多了……
这瑶柱丝瓜实在是好吃，金俊豪吃了一块，就马上夹起第二块，根本就停不下来。
坐在这个小角落里，看着窗外人来人往的净值，那感觉真就好像穿越了几百年了一样。
门口就是西兴隆街，对面就是大名鼎鼎的草厂胡同，一共十条。
饭店后身就是百年老字号，同仁堂！
右手边就是当年的粤东会馆，也是粤商们最喜欢的歇脚地儿。
草厂胡同里边，还有广东惠州会馆，再往西穿过珠市口，往西就是大名鼎鼎的大栅栏步行街了。
从这家菜馆出来往南，穿过草厂胡同，穿过珠市口大街，再往南就是大名鼎鼎的天坛了。
所以坐在这里吃饭，都不用看别的，光是看外面，就能有一种穿越百年的感受。
这可能就是京城给人带来最不同的感受了吧！
确实这座城市的老城区里边，没什么高楼大厦，没有洋气摩登的霓虹街景。
甚至很多建筑给人的感觉是又矮又土又脏又破，可当你静下心来，用心去体会的时候。
就比如在这种冬日里，斜阳下，透过木质窗棂，看着窗外街景，看着满脸嬉笑的人们，人来人往的时候。
一种忽如其来的孤独感就会涌上心头，这可能就是传说中的百年孤独的滋味了吧。
那一刻你好像和这座城市，这条街道融合到了一起。
人来人往，物是人非，可这座城，这条街却始终就在这里，屹立了数百年……
这里的每一砖一瓦他都是历史，这就是厚重的味道啊！
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