第73章 替刑27
第二天早上,李俏俏是被一阵敲门声吵醒的，她揉了揉眼睛，看向窗外,发现天已大亮,这才意识到，自己起晚了。
要知道,自从她开始进学，起床这件事,就从来没输给过太阳，包括过年那几天，每天都是天不亮就起来了。
今天这种情况,几乎算得上破天荒了，可见接连两天的舟车劳顿确实把她累坏了。
敲门的是冬生,他告诉李俏俏，小毛来了,昨晚说好的,今天上午去看房子。
知道小毛中午还有事要忙，李俏俏没磨蹭,赶紧起床穿衣洗漱。
花了几分钟时间收拾好，然后让小毛带他们去外头的摊子上吃早饭，便宜又美味的那种。
鲜肉馄饨、咸香豆花、油炸春饼、蒸笼汤包……
毫无疑问，李俏俏几人吃的蜜口香甜。
想起几年前，刚到谷文县城的时候,也有过同样的场景,袁长山不禁感叹，时光飞逝，这几个小的都长大了,他也老了。
小毛说的宅子就在祥云大街东边的彩云胡同，步行两分钟便可到云客来。
这座宅子的布局跟他们榕树胡同的宅子很像，就是院子里没有花坛，只种了一棵光溜溜的桂花树，入春两三个月了，到现在都没发芽，看起来半死不活。
李俏俏觉得这院子的环境不错，便让小毛跟房东谈价格。
小毛在这里做了三年的生意，跟周围的街坊邻居相处的挺好，由他出面，事情办起来自然顺当。
不到一刻钟的工夫，不光价格谈好了，连赁房子的契书都签好了。
接下来，小毛回家拿了洒扫工具来，帮忙搞卫生。冬生和春生去客栈取行李，将马车赶过来。
小毛家也住彩云胡同，就在隔壁院子。不过，为了省钱，他是跟别人合租的。
想到一会儿酒楼开门，小毛还要忙生意，李俏俏便催他赶紧走，这边有春生冬生，让他少操心。
虽然是出远门，且还是一连好几个月不回去的那种，但在李俏俏的强烈要求下，一行四人除了几套春夏的衣服和鞋袜，别的什么都没带。
见她又要上街，放开手脚大买特买，袁长山赶苍蝇般地挥了挥手，“走走走，别在我眼前晃荡。”
坐了两天的马车，李俏俏一个小年轻都累了，更何况他这个半截身入土的老头子。这会儿压根逛不动街。
李俏俏琢磨着自己要买的那些东西，春生一个人应该拿不动，便把冬生也一起带上，让袁长山老老实实在家呆着，等他们回来。
第一趟回来，带了锅碗瓢盆。
第二趟回来，带了枕头薄被。
第三趟回来，带了柴米油盐。
有这几样，便可以满足基本生活了，其他缺的东西，留待以后再慢慢添置。
袁长山在家很是歇了两天才缓过劲来，开始像刚到县城那会儿，在城里四处晃悠。
府城太大，道路四通八达，人口繁多。李俏俏怕他走丢了，让冬生寸步不离地跟着他，她自己则是去城里大大小小的茶楼，喝茶听书。
茶楼听书是时下老百姓中最流行的娱乐方式之一，而说书人的素材大多来自两个方面——现实与话本。
话本，李俏俏看得多了，可以说但凡市面上有的，鲜少有她没看过的。而那些她没看过的，她闭着眼睛都可以写出各种各样的花式狗血剧情。
她去茶楼听书就是奔着现实去的，哪怕是不辨真假的小道八卦，她都听得津津有味。
比如，年富力强的皇上又要立后了，在一众朝臣中，淑妃娘娘呼声反而比皇贵妃高。
比如，今年正月，恰逢皇家玉牒十年一修。承恩侯上表陈诉，思及已故端慈惠仁皇后膝下空虚，恳请皇上将一名皇子记入娘娘名下，以慰娘娘在天灵。
宣德皇帝当场应了，结果在几个成年皇子打破脑袋争抢之际，将这个名额给了生母位份卑贱的七公主。
一夜之间，七公主如坐了火箭般，成了本朝身份最尊贵的嫡公主。
比如，定国公世子张钰，因为调戏欺辱定国公爱妾，被弹劾目无尊长、人品有瑕，被剥夺了世子封号。
比如，户部侍郎柳大人，因为公然狭妓被御史大人上书弹劾。迫于压力，宣德皇帝不得不摘了他的头顶乌纱。
李俏俏也是这时候才知道，原来大丰的法律规定，官员是不允许召妓的。一旦经人举报揭发，很有可能会被弹劾丢官，导致政治前途不保。是以，不少自持身正的人会利用“扫黄”、“抓嫖”等手段打击扳倒自己的政敌。【1】
一个月下来，大丰权贵世家的八卦，李俏俏听了个遍。
先不说这些消息的真真假假，但有一点毋庸置疑，那就是当今圣上励精图治，年富力强，皇权在握，对朝政与军权有着极大程度的掌控。
而储君之位空悬，已经致使部分朝臣按捺不住心底的欲望，意图从龙之功，搏一份泼天富贵。
李俏俏觉得，这样的皇帝与政治环境，于她一个即将入仕的小虾米来说其实是非常有利的。
她已经想好了，将来要做个谁见了都怕的直臣、忠臣、宠臣、权臣。
至于从龙之功，山人自有妙计，上天自有安排。
就这样，不同于其他学子头悬梁锥刺股地挑灯夜读，李俏俏在听了将近两个月的权贵八卦后，悠哉悠哉地去徽州贡院参加了府试。
因为已经是秀才了，府试和院试对她来说本就可有可无，袁长山这个陪考的也不像之前那般紧张，该吃吃，该喝喝，该睡睡。
那心态，可能就算李俏俏考个鸡蛋回来，他也无所谓。
府试和县试的不同在于，府试的考纪比县试更加严格。
县试中，考生可以自带考篮，而府试，除了考引，其他什么都不准带。
笔墨纸砚、饭食、清水，包括过夜的棉被都由考场提供。【2】
考试内容方面，府试和县试挺像，也是默写加写作，只不过默写文章的范围比县试更深更广。
连考三场，在贡院地上睡了两晚，李俏俏第三天甫一答完便早早交卷了。
回家洗洗干净，去云客来胡吃海喝一顿，很快又是一条生龙活虎的好汉。
两天后，府试发案，在贡院外墙处张贴榜单，公布通过考生的姓名，通过者可参加两个月后的院试。
李俏俏胸有成竹，派春生跑了一趟。
果然，小半个时辰后，春生满头大汗地回来报喜，“少爷，中了！中了！第一！这次又是第一呢！”
虽然是意料之中，但李俏俏还是以此为借口带着一大家子去云客来庆祝了一番。
小毛也高兴，一高兴就要给东家付账。
想到后头还要教小毛酿酒，李俏俏便随他去了。
别看云客来现在只是一个破破烂烂、不上档次的小酒馆，今年冬天往后，必然咸鱼翻身。
到时候，不但要扩店，还要攒钱把店开到京城去。
小毛作为掌柜，肯定会有操不完的心。
所以，李俏俏打算给他涨工钱。
至于具体怎么个涨法，李俏俏还没决定，因为她在思考，是给小毛发固定工资，还是改成直接分红。
从长远的角度来看，分红的收益跟定比固定工资高。
李俏俏对自己手底下的人向来大方，只要小毛做得好，她说什么都不会亏待他。
问题是，李俏俏担心，小毛会不会没有那么大的雄心壮志。
万一哪天，他觉得赚够了钱，就要“金盆洗手”，回到县城买个百亩良田，做个清闲自在的富家翁。
那她的云客来又该怎么办？
重新招人，重新磨合，重新培养熟悉度与信任度，到底是一件折腾人的麻烦事。
不过，话说回来，如果她把酿酒的技术传授给小毛，那么在小毛的心里，他应该算是死绑在自己这条贼船上了。
小毛这么讲道义的一个人，想来应该做不出半道撒手这种事。
府试结束后，再有两个月便是院试，通过府试的学子基本上都留在了徽州，准备等院试结束再回去。
期间，总有耐不住性子的年轻学子，隔三差五便约上几个至交好友，不是去寒山寺外的桃花林饮酒作诗，就是去清凉寺外的红梅坞品茗作画，亦或者去徽州府城最高雅的士林酒楼发表各种高谈阔论。
书生意气。
这年头，越是年轻的读书人，越是拥有一颗挥斥方遒、指点江山的豪迈之心。
李俏俏这根刷了绿漆的老黄光当然没有，所以她多次拒绝了来自谷文县同窗的热情相邀。
不过，她找的理由在几位同窗眼里着实有点奇葩，“我爷说，这年头，拍花子多，咱们在这里人生地不熟的还是不要乱跑的好。”
大家想到她的年龄，十三岁，确实不大，但这么多人一起行动，还能把她弄丢了不成？于是，主动请缨要去说服袁长山。
可已经被李俏俏用一壶杏花酿买通了的袁长山说什么都不松口，大家无功而返，只能丢给李俏俏一个爱莫能助的眼神。
大门一关，袁长山纳闷了，“跟同窗出去玩一玩，交流一下学习心得不好吗？天天窝在家里，跟个闷葫芦一样。我记得你考试之前不是这样的啊。”
李俏俏伸了个懒腰，“哪天你跟他们去一次就知道了，无趣得很，有那个时间，还不如在家看看话本，练两张大字。”
袁长山也就是心里好奇，问上一问，并不会干涉李俏俏的决定。这么多年下来，他已经养成了习惯——凡是李俏俏说的，听就是了；凡是李俏俏要求的，做就是了。
他算是看明白了，这辈子，只要跟紧孙子的步伐，他这辈子就有享不尽的富贵荣华。
没见他那傻儿子这几年一直暗搓搓地往他们爷孙俩身边靠嘛。
小样儿！装孝顺装的挺像，真当他看不出来呢！
就像袁广田这个当儿子的了解自己老子一样，袁长山这个当老子的也了解自己儿子，可以说，袁广田屁股一抬，袁长山就知道他要拉什么屎、放什么屁。
就像李俏俏说的，“去伪存真，拨开一切华丽的外衣，放眼从前。你最落魄的时候，他怎么对你，那才是他对你的最真实的情感。”
所以，即便袁广田这几年一直表现的不错，袁长山也没真的往心里去。
李俏俏不愿意跟同窗出去玩耍，一是觉得眼下这种秀才等级的吟诗作对、谈古论今没什么意思，二是因为她确实有事要忙。
教授小毛酿酒，说起来简单，做起来难。尤其是考虑到这个酒，后期要大量生产，就更不是上下嘴皮子一碰就能完事的了。
所以，光把原理告诉他是不行的。小毛又不是发明家，单凭原理就能制作出完美的酿酒工具。
府试结束后，李俏俏吩咐小毛两件事：一是，寻个便宜酒坊买下了；二是，买几个手脚勤快的奴仆，签死契的那种。
买啥都要花钱，更何况是买酒坊，好在小毛找的酒坊在郊外。
这要是在城里，连作坊加土地，没个千八百两，根本拿不下来。
可能就是因为郊外地贱，这个酒坊造的还挺大，不光有晒粮食的地方，还有存酒的地窖。
古法酿酒中最重要的东西就是酒曲。
粮为酒之肉，曲为酒之骨。
有了合适的酒曲，便能酿造出香醇的佳酿。
而当下的酒坊正是靠着各自的酒曲和粮食配比才掌握的酿酒的工艺。
所以，酒坊主人非常大方地把原酒坊中酿酒的坛子留下了，还有不少封布、木桶和筛板。
有这些东西在，也省了李俏俏不少事。
当着小毛的面，她将当下时兴的酿酒工艺从头到尾演示了一遍，包括酒曲的制作过程。
到这里，世面上的酒，只要能调配出合适的粮食比，按照这个工序便能一一酿造出来。
而将来，他们要对外售卖的酒，则是要在后面加一道蒸馏的工序，对酿造出来的酒进行提纯。
这是一道非常简单的工序，只不过当下没人将沸点不同的物理知识应用到酒精提纯上来。
来之前，李俏俏在家做了一个简易的蒸馏模型，放在马车上一道带了过来。
虽然模样丑了点，但功能上没问题，李俏俏把它利用的原理和使用方法告诉小毛，然后将从家里带来的杏花酿倒了进去，点火加热。
由于没有温度计，加热液体的温度只能靠李俏俏的经验来控制。
过了大约一刻钟，细长木制导管的另一头开始有液体滴落的声音。
等又过了一个时辰，李俏俏将柴火熄灭，打开接酒一端的杯盖，将盛了大半杯酒的杯子凑到鼻间。
唔……真香……
她把杯子递给小毛，“呐，尝尝，一小口，抿一下就可以了，多了你受不住。”
小毛早就闻到了味道，他不嗜酒，但做了几年的掌柜，卖了几年的酒，大概也知道多数客人的喜好。
像李俏俏手里这杯，隔着老远就能闻见酒的醇香，定然是上上品无疑了。他依言抿了一小口。
啧！真辣！
回味无穷！
唇齿留香！
后劲十足！
“好酒！”小毛闭上眼睛，细细品味，一边想这么一小杯应该卖多少文钱，一边在心里对自家东家佩服的五体投地。
虽然来之前，东家就说了，这是她在书里发现的方子和法子，但同为读书人，怎么别人就发现不了？
所以，说一千，道一万，还是东家厉害！
经此一事，小毛再次确定了，自家东家绝非一般人！
李俏俏叮嘱小毛把酿酒的工艺记在脑子里，后面分成好几个步骤教给签了死契的下人，让他们每人负责一个单独的步骤，方便生产。
至于提纯的器具，特殊部分可以拿到木匠那儿定制，其他的直接去集市上买回来，他们自己改造组装，以免外泄。
作者有话要说：谢谢大家！感激的话放在心里，努力更新，明天只多不少！
注【1】：搜狐科技，古代官员□□扫黄那点事。
【2】：搜狗百科，县试、府试、院试。
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要知道,自从她开始进学，起床这件事,就从来没输给过太阳，包括过年那几天，每天都是天不亮就起来了。
今天这种情况,几乎算得上破天荒了，可见接连两天的舟车劳顿确实把她累坏了。
敲门的是冬生,他告诉李俏俏，小毛来了,昨晚说好的,今天上午去看房子。
知道小毛中午还有事要忙，李俏俏没磨蹭,赶紧起床穿衣洗漱。
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毫无疑问，李俏俏几人吃的蜜口香甜。
想起几年前，刚到谷文县城的时候,也有过同样的场景,袁长山不禁感叹，时光飞逝，这几个小的都长大了,他也老了。
小毛说的宅子就在祥云大街东边的彩云胡同，步行两分钟便可到云客来。
这座宅子的布局跟他们榕树胡同的宅子很像，就是院子里没有花坛，只种了一棵光溜溜的桂花树，入春两三个月了，到现在都没发芽，看起来半死不活。
李俏俏觉得这院子的环境不错，便让小毛跟房东谈价格。
小毛在这里做了三年的生意，跟周围的街坊邻居相处的挺好，由他出面，事情办起来自然顺当。
不到一刻钟的工夫，不光价格谈好了，连赁房子的契书都签好了。
接下来，小毛回家拿了洒扫工具来，帮忙搞卫生。冬生和春生去客栈取行李，将马车赶过来。
小毛家也住彩云胡同，就在隔壁院子。不过，为了省钱，他是跟别人合租的。
想到一会儿酒楼开门，小毛还要忙生意，李俏俏便催他赶紧走，这边有春生冬生，让他少操心。
虽然是出远门，且还是一连好几个月不回去的那种，但在李俏俏的强烈要求下，一行四人除了几套春夏的衣服和鞋袜，别的什么都没带。
见她又要上街，放开手脚大买特买，袁长山赶苍蝇般地挥了挥手，“走走走，别在我眼前晃荡。”
坐了两天的马车，李俏俏一个小年轻都累了，更何况他这个半截身入土的老头子。这会儿压根逛不动街。
李俏俏琢磨着自己要买的那些东西，春生一个人应该拿不动，便把冬生也一起带上，让袁长山老老实实在家呆着，等他们回来。
第一趟回来，带了锅碗瓢盆。
第二趟回来，带了枕头薄被。
第三趟回来，带了柴米油盐。
有这几样，便可以满足基本生活了，其他缺的东西，留待以后再慢慢添置。
袁长山在家很是歇了两天才缓过劲来，开始像刚到县城那会儿，在城里四处晃悠。
府城太大，道路四通八达，人口繁多。李俏俏怕他走丢了，让冬生寸步不离地跟着他，她自己则是去城里大大小小的茶楼，喝茶听书。
茶楼听书是时下老百姓中最流行的娱乐方式之一，而说书人的素材大多来自两个方面——现实与话本。
话本，李俏俏看得多了，可以说但凡市面上有的，鲜少有她没看过的。而那些她没看过的，她闭着眼睛都可以写出各种各样的花式狗血剧情。
她去茶楼听书就是奔着现实去的，哪怕是不辨真假的小道八卦，她都听得津津有味。
比如，年富力强的皇上又要立后了，在一众朝臣中，淑妃娘娘呼声反而比皇贵妃高。
比如，今年正月，恰逢皇家玉牒十年一修。承恩侯上表陈诉，思及已故端慈惠仁皇后膝下空虚，恳请皇上将一名皇子记入娘娘名下，以慰娘娘在天灵。
宣德皇帝当场应了，结果在几个成年皇子打破脑袋争抢之际，将这个名额给了生母位份卑贱的七公主。
一夜之间，七公主如坐了火箭般，成了本朝身份最尊贵的嫡公主。
比如，定国公世子张钰，因为调戏欺辱定国公爱妾，被弹劾目无尊长、人品有瑕，被剥夺了世子封号。
比如，户部侍郎柳大人，因为公然狭妓被御史大人上书弹劾。迫于压力，宣德皇帝不得不摘了他的头顶乌纱。
李俏俏也是这时候才知道，原来大丰的法律规定，官员是不允许召妓的。一旦经人举报揭发，很有可能会被弹劾丢官，导致政治前途不保。是以，不少自持身正的人会利用“扫黄”、“抓嫖”等手段打击扳倒自己的政敌。【1】
一个月下来，大丰权贵世家的八卦，李俏俏听了个遍。
先不说这些消息的真真假假，但有一点毋庸置疑，那就是当今圣上励精图治，年富力强，皇权在握，对朝政与军权有着极大程度的掌控。
而储君之位空悬，已经致使部分朝臣按捺不住心底的欲望，意图从龙之功，搏一份泼天富贵。
李俏俏觉得，这样的皇帝与政治环境，于她一个即将入仕的小虾米来说其实是非常有利的。
她已经想好了，将来要做个谁见了都怕的直臣、忠臣、宠臣、权臣。
至于从龙之功，山人自有妙计，上天自有安排。
就这样，不同于其他学子头悬梁锥刺股地挑灯夜读，李俏俏在听了将近两个月的权贵八卦后，悠哉悠哉地去徽州贡院参加了府试。
因为已经是秀才了，府试和院试对她来说本就可有可无，袁长山这个陪考的也不像之前那般紧张，该吃吃，该喝喝，该睡睡。
那心态，可能就算李俏俏考个鸡蛋回来，他也无所谓。
府试和县试的不同在于，府试的考纪比县试更加严格。
县试中，考生可以自带考篮，而府试，除了考引，其他什么都不准带。
笔墨纸砚、饭食、清水，包括过夜的棉被都由考场提供。【2】
考试内容方面，府试和县试挺像，也是默写加写作，只不过默写文章的范围比县试更深更广。
连考三场，在贡院地上睡了两晚，李俏俏第三天甫一答完便早早交卷了。
回家洗洗干净，去云客来胡吃海喝一顿，很快又是一条生龙活虎的好汉。
两天后，府试发案，在贡院外墙处张贴榜单，公布通过考生的姓名，通过者可参加两个月后的院试。
李俏俏胸有成竹，派春生跑了一趟。
果然，小半个时辰后，春生满头大汗地回来报喜，“少爷，中了！中了！第一！这次又是第一呢！”
虽然是意料之中，但李俏俏还是以此为借口带着一大家子去云客来庆祝了一番。
小毛也高兴，一高兴就要给东家付账。
想到后头还要教小毛酿酒，李俏俏便随他去了。
别看云客来现在只是一个破破烂烂、不上档次的小酒馆，今年冬天往后，必然咸鱼翻身。
到时候，不但要扩店，还要攒钱把店开到京城去。
小毛作为掌柜，肯定会有操不完的心。
所以，李俏俏打算给他涨工钱。
至于具体怎么个涨法，李俏俏还没决定，因为她在思考，是给小毛发固定工资，还是改成直接分红。
从长远的角度来看，分红的收益跟定比固定工资高。
李俏俏对自己手底下的人向来大方，只要小毛做得好，她说什么都不会亏待他。
问题是，李俏俏担心，小毛会不会没有那么大的雄心壮志。
万一哪天，他觉得赚够了钱，就要“金盆洗手”，回到县城买个百亩良田，做个清闲自在的富家翁。
那她的云客来又该怎么办？
重新招人，重新磨合，重新培养熟悉度与信任度，到底是一件折腾人的麻烦事。
不过，话说回来，如果她把酿酒的技术传授给小毛，那么在小毛的心里，他应该算是死绑在自己这条贼船上了。
小毛这么讲道义的一个人，想来应该做不出半道撒手这种事。
府试结束后，再有两个月便是院试，通过府试的学子基本上都留在了徽州，准备等院试结束再回去。
期间，总有耐不住性子的年轻学子，隔三差五便约上几个至交好友，不是去寒山寺外的桃花林饮酒作诗，就是去清凉寺外的红梅坞品茗作画，亦或者去徽州府城最高雅的士林酒楼发表各种高谈阔论。
书生意气。
这年头，越是年轻的读书人，越是拥有一颗挥斥方遒、指点江山的豪迈之心。
李俏俏这根刷了绿漆的老黄光当然没有，所以她多次拒绝了来自谷文县同窗的热情相邀。
不过，她找的理由在几位同窗眼里着实有点奇葩，“我爷说，这年头，拍花子多，咱们在这里人生地不熟的还是不要乱跑的好。”
大家想到她的年龄，十三岁，确实不大，但这么多人一起行动，还能把她弄丢了不成？于是，主动请缨要去说服袁长山。
可已经被李俏俏用一壶杏花酿买通了的袁长山说什么都不松口，大家无功而返，只能丢给李俏俏一个爱莫能助的眼神。
大门一关，袁长山纳闷了，“跟同窗出去玩一玩，交流一下学习心得不好吗？天天窝在家里，跟个闷葫芦一样。我记得你考试之前不是这样的啊。”
李俏俏伸了个懒腰，“哪天你跟他们去一次就知道了，无趣得很，有那个时间，还不如在家看看话本，练两张大字。”
袁长山也就是心里好奇，问上一问，并不会干涉李俏俏的决定。这么多年下来，他已经养成了习惯——凡是李俏俏说的，听就是了；凡是李俏俏要求的，做就是了。
他算是看明白了，这辈子，只要跟紧孙子的步伐，他这辈子就有享不尽的富贵荣华。
没见他那傻儿子这几年一直暗搓搓地往他们爷孙俩身边靠嘛。
小样儿！装孝顺装的挺像，真当他看不出来呢！
就像袁广田这个当儿子的了解自己老子一样，袁长山这个当老子的也了解自己儿子，可以说，袁广田屁股一抬，袁长山就知道他要拉什么屎、放什么屁。
就像李俏俏说的，“去伪存真，拨开一切华丽的外衣，放眼从前。你最落魄的时候，他怎么对你，那才是他对你的最真实的情感。”
所以，即便袁广田这几年一直表现的不错，袁长山也没真的往心里去。
李俏俏不愿意跟同窗出去玩耍，一是觉得眼下这种秀才等级的吟诗作对、谈古论今没什么意思，二是因为她确实有事要忙。
教授小毛酿酒，说起来简单，做起来难。尤其是考虑到这个酒，后期要大量生产，就更不是上下嘴皮子一碰就能完事的了。
所以，光把原理告诉他是不行的。小毛又不是发明家，单凭原理就能制作出完美的酿酒工具。
府试结束后，李俏俏吩咐小毛两件事：一是，寻个便宜酒坊买下了；二是，买几个手脚勤快的奴仆，签死契的那种。
买啥都要花钱，更何况是买酒坊，好在小毛找的酒坊在郊外。
这要是在城里，连作坊加土地，没个千八百两，根本拿不下来。
可能就是因为郊外地贱，这个酒坊造的还挺大，不光有晒粮食的地方，还有存酒的地窖。
古法酿酒中最重要的东西就是酒曲。
粮为酒之肉，曲为酒之骨。
有了合适的酒曲，便能酿造出香醇的佳酿。
而当下的酒坊正是靠着各自的酒曲和粮食配比才掌握的酿酒的工艺。
所以，酒坊主人非常大方地把原酒坊中酿酒的坛子留下了，还有不少封布、木桶和筛板。
有这些东西在，也省了李俏俏不少事。
当着小毛的面，她将当下时兴的酿酒工艺从头到尾演示了一遍，包括酒曲的制作过程。
到这里，世面上的酒，只要能调配出合适的粮食比，按照这个工序便能一一酿造出来。
而将来，他们要对外售卖的酒，则是要在后面加一道蒸馏的工序，对酿造出来的酒进行提纯。
这是一道非常简单的工序，只不过当下没人将沸点不同的物理知识应用到酒精提纯上来。
来之前，李俏俏在家做了一个简易的蒸馏模型，放在马车上一道带了过来。
虽然模样丑了点，但功能上没问题，李俏俏把它利用的原理和使用方法告诉小毛，然后将从家里带来的杏花酿倒了进去，点火加热。
由于没有温度计，加热液体的温度只能靠李俏俏的经验来控制。
过了大约一刻钟，细长木制导管的另一头开始有液体滴落的声音。
等又过了一个时辰，李俏俏将柴火熄灭，打开接酒一端的杯盖，将盛了大半杯酒的杯子凑到鼻间。
唔……真香……
她把杯子递给小毛，“呐，尝尝，一小口，抿一下就可以了，多了你受不住。”
小毛早就闻到了味道，他不嗜酒，但做了几年的掌柜，卖了几年的酒，大概也知道多数客人的喜好。
像李俏俏手里这杯，隔着老远就能闻见酒的醇香，定然是上上品无疑了。他依言抿了一小口。
啧！真辣！
回味无穷！
唇齿留香！
后劲十足！
“好酒！”小毛闭上眼睛，细细品味，一边想这么一小杯应该卖多少文钱，一边在心里对自家东家佩服的五体投地。
虽然来之前，东家就说了，这是她在书里发现的方子和法子，但同为读书人，怎么别人就发现不了？
所以，说一千，道一万，还是东家厉害！
经此一事，小毛再次确定了，自家东家绝非一般人！
李俏俏叮嘱小毛把酿酒的工艺记在脑子里，后面分成好几个步骤教给签了死契的下人，让他们每人负责一个单独的步骤，方便生产。
至于提纯的器具，特殊部分可以拿到木匠那儿定制，其他的直接去集市上买回来，他们自己改造组装，以免外泄。
作者有话要说：谢谢大家！感激的话放在心里，努力更新，明天只多不少！
注【1】：搜狐科技，古代官员□□扫黄那点事。
【2】：搜狗百科，县试、府试、院试。
感谢在2021-11-1422:40:24~2021-11-1523:45:28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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